يعد الخشاف علامة مميزة على السفرة الرمضانية العربية، لا سيما المصرية والسورية. تختلف المكونات أو تتشابه إلا أنه يبقى أفضل ما تبدأ به إفطارك في رمضان.
هيا معًا نتعرف على مكونات الخشاف وطريقة تجهيزه ليزين سفرتنا على الإفطار.
تمكين تقدم لك أحلى الأكلات الرمضانية، هيا نستمتع بها ونطبقها معًا.
المكونات
تضاف المكونات حسب الذوق والرغبة
- كوب من التمر المجفف.
- ربع كوب من المشمش المجفف.
- ربع كوب من التين المجفف.
- 4 حبات من البرقوق المجفف (الأراسيا).
- 3 أكواب من الحليب السائل، أو تستبدل بالماء.
- ملعقة من السكر (يمكن الاستغناء عنها).
- مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
الطريقة
- نقطع التمر والمشمش والتين والبرقوق إلى قطع صغيرة.
- ننقع التمر في وعاء لمدة ٦ ساعات وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المجففة لمدة ٤ ساعات.
- إذا لم يكن هناك متسع من الوقت ممكن أن نضع منقوع التمر على النار لمدة ٥ دقائق ومنقوع الفواكه المجففة لمدة ٣ دقائق ثم ننتظر أن يبرد المزيج تمامًا ثم نكمل الخطوات التالية.
- نصفي ماء التمر في وعاء ونوزع الماء الناتج على الأكواب بحيث يملأ كل كوب بمقدار الثلت.
- وكذلك نصفي ماء الفواكه المجففة ونوزعها على أكواب ماء التمر ونضيف إليها السكر.
- ونسكب الحليب على الأكواب بالتساوي.
- نضع التمر والفواكه في الأكواب ونزينها بالمكسرات حسب الرغبة.
تمكين تتمنى لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا، لمزيد من الوصفات الرمضانية اللذيذة تابعونا…
