نَسبت المغنية الشهيرة أديل سر إنقاص وزنها إلى حمية سرتفود، إذ اتبعتها بجانب تقليل السعرات الحرارية، وصرحت أيضًا أنها كانت تتناول الشوكولاتة والنبيذ الأحمر.
لذا كان هذا مثيرًا للجدل حول هذه الحمية التي اتبعتها، وأصبح الجميع يريد معرفة رجيم أديل.
سنتحدث في هذا المقال عن حمية سرتفود، ومميزاتها.
ما هي حمية سرتفود؟
أحدث رجيم حتى الآن، واتبعه عِدة مشاهير بما فيهم المغنية الشهيرة أديل، يدّعي القائمون على هذه الحمية، أنها السر في التخلص من الدهون الزائدة، وبناء العضلات، والوقاية من الأمراض المزمنة والشيخوخة.
يُعد أول من تحدث عن حمية سرتفود، اثنان من خبراء التغذية وهما (ايديان جوجينز، وجيلن ماتن)، إذ يعملان أيضًا في صالة رياضية في المملكة المتحدة.
كذلك ينصب اهتمامهما على تناول الطعام الصحي، وليس فقدان الوزن، وألفا كتابًا به وصفات رجيم سرتفود، ويعتمد هذا النظام الغذائي على السرتوينات (Sirtuins)، وهي مجموعة تتكون من 7 بروتينات موجودة في الجسم.
وُجد أن هذه البروتينات لها دورًا فعالًا في تنظيم عمليات الأيض في الجسم، إذ تعمل السرتوينات على إصلاح الحمض النووي، وتخفيف حِدة الالتهابات، وحماية الخلايا من الشوارد الحرة الضارة.
هناك بعض المركبات النباتية والأطعمة قادرة على زيادة السرتوينات في الجسم، وأُطلق عليها اسم أطعمة سرتفود (Sirtfoods) أو الطعام المعجزة.
ماذا نأكل في حمية سرتفود؟
إليك قائمة تتكون من 20 طعامًا (أطعمة سرتفود)، ونسرد منها الآتي:
- الكرنب.
- الكرفس.
- البقدونس.
- الجرجير.
- البصل.
- الصويا.
- الكركم.
- زيت الزيتون.
- الشوكولاتة الداكنة (85% كاكاو خام).
- عين الجمل.
- الحنطة السوداء.
- النبيذ الأحمر.
- الفراولة.
- شاي الماتشا الأخضر.
- الشاي الأخضر.
- القهوة.
- التوت.
- الهندباء الحمراء.
- نبات الكبر.
- التمر.
- الفلفل الحار.
- الثوم.
تجمع حمية سرتفود بين تناول أطعمة سرتفود بجانب تقليل السعرات الحرارية، وكلاهما يحفزان الجسم لإنتاج المزيد من السرتوينات.
يدَّعي مبتكرو حمية سرتفود أنها حمية غذائية تفقدك الوزن سريعًا، مع الحفاظ على الكتلة العضلية، والحماية من الأمراض المزمنة.
بمجرد الانتهاء من النظام الغذائي، يمكنك الاستمرار في تناول أطعمة سرتفود والعصير الأخضر أيضًا.
هل حمية سرتفود فعالة؟
يدّعي مؤلفو هذا النظام الغذائي أنه يمكن فقدان الكثير من الوزن الزائد، وتشغيل جين يسمى (جين التنحيف).
لا يوجد دليل مقنع على أن حمية سرتفود لها تأثير فعال على فقدان وزن أكثر من أي نظام غذائي آخر يعتمد على تقليل السعرات الحرارية.
ربما تفقد عدة كيلو جرامات من وزنك عند اتباعك هذه الحمية؛ بسبب تقييدك الشديد لتناول السعرات الحرارية خلال الأسبوع الأول.
يمكن أن يتسبب تقييدك للسعرات الحرارية إلى خفض معدل الحرق، وأيضًا ربما يكون النظام ينقصه البروتينات والفيتامينات والمعادن خاصة في المرحلة الأولى.
ربما يعود وزنك إلي طبيعته بمجرد انتهائك من هذا النظام الغذائي.
على الرغم من أن العصائر الخضراء مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن إلا أنها أيضًا مصدرًا للسكر، ولا تحتوي على الألياف الصحية الموجودة في الفواكه والخضروات الكاملة.
أما ما يتعلق بأن هذه الحمية تقيك من الأمراض، فليس من المنطق أن حمية تستمر مدة 3 أسابيع فقط كافية لإحداث أي تأثير طويل المدى، ويمكن قياسه.
لا توجد دراسات طويلة المدى وكافية لإثبات فعالية هذا الرجيم.
هل أطعمة سرتفود لها فوائد صحية؟
هناك الكثير من الفوائد الصحية في أطعمة سرتفود، لأنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة.
علي سبيل المثال، تناول كميات معتدلة من الشوكولاتة الداكنة، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويخفف من حِدة الالتهابات.
يقلل الشاي الأخضر من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ومرض السكري، ويساعد على خفض ضغط الدم.
أيضًا الكركم له خصائص مضادة للالتهابات، وربما يحمي من الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهابات.
تُعد السرتوينات لها دور فعال في تعزيز الجسم لحرق السعرات الحرارية، وإنتاج الطاقة وتحسين حساسية الإنسولين.
تشير بعض الأبحاث أنها أيضًا لها دورًا فعالًا في تقليل الالتهابات، وتثبيط الخلايا السرطانية، وإبطاء تطور أمراض القلب ومرض ألزهايمر.
لكن ما زالت الأبحاث مستمرة حول إذا ما كانت السرتوينات تطيل العمر أم لا.
لا يمكن تحديد مدى تأثير ارتفاع نسبة السرتوينات في الجسم إلى ذلك الحين، لأن الأبحاث على البشر غير كافية.
كيفية اتباع حمية سرتفود؟
تتكون حمية سرتفود من مرحلتين تدوم مدة 3 أسابيع، ويمكنك بعدها الاستمرار في تناول أطعمة سرتفود قدر الإمكان. يسهل العثور على معظم مكونات أطعمة سرتفود، وبأسعار ممتازة ما عدا شاي الماتشا الأخضر والحنطة السوداء.
جدول حمية سرتفود
تتكون حمية سرتفود من مرحلتين، وهما:
المرحلة الأولى
تدوم مدة سبعة أيام، وتتضمن تقليل السعرات الحرارية والكثير من العصير الأخضر.
يكون الغرض منها بدء إنقاص الوزن، ويقال أنك ستفقد حوالي 3.2 كيلو جرام من وزنك خلال الأسبوع الأول.
يقتصر تناول 1000 فقط من السعرات الحرارية في الثلاثة أيام الأولي.
تناول 3 مرات من العصير الأخضر، بالإضافة إلى وجبة واحدة من أطعمة سرتفود.
يزداد تناول المزيد من السعرات الحرارية إلى 1500 سعر حراري خلال الأيام الأربعة التالية.
يمكنك تناول مرتين من العصير الأخضر، بالإضافة إلى وجبتين غنيتين بأطعمة سرتفود.
يمكنك الاختيار ما بين الوصفات الموجودة في كتاب (حمية سرتفود).
المرحلة الثانية
تستمر مدة أسبوعين، وتكون هي مرحلة الثبات ( Maintainance)، ويجب في هذه المرحلة أن تستمر في إنقاص وزنك بثبات.
لا يوجد حد معين للسعرات الحرارية لهذه المرحلة.
يمكنك تناول ثلاث وجبات غنية بأطعمة سرتفود، وعصير أخضر مرة يوميًا.
بعد الرجيم
يمكنك تكرار هاتين المرحلتين بقدر ما تريد من فقدان الوزن، ويمكنك دمج أطعمة سرتفود مع الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي فيما بعد.
ننصحك بتناول العصير الأخضر مرة يوميًا قدر الإمكان، وبهذه الطريقة تصبح حمية سرتفود أسلوب حياة بدلًا من اتباعه مرة واحدة.
وصفات رجيم سرتفود
توجد هذه الوصفات في كتاب (حمية سرتفود)، ويمكنك اقتناؤه لاتباع هذا النظام الغذائي.
إليك بعض وصفات سرتفود:
عصير سرتفود الأخضر
ينصح بتناوله 3 مرات بجانب وجبة واحدة خلال الأيام الثلاثة الأولى، ثم مرتين مع وجبتين خلال الأربعة أيام التالية.
ربما تحتاج إلى عصارة؛ إذ لا يفضل عمل هذا العصير في الخلاط.
المكونات:
- 75 جرام كرنب.
- 30 جرام جرجير.
- 5 جرام بقدونس.
- 2 عود كرفس.
- 1 سم زنجبيل.
- نصف تفاحة خضراء.
- نصف ليمونة.
- نص معلقة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر.
اعصر هذه المكونات ما عدا مسحوق شاي الماتشا، والليمونة.
صب العصير في كأس ثم اعصر الليمونه بيدك، وقلبها مع مسحوق الماتشا في العصير.
يمكنك إضافة شاي الماتشا مرتين يوميًا فقط، لاحتوائه على الكافيين، وربما يجعلك مستيقظًا إذا شربته متأخرًا.
وصفة سرت موسيلي
يمكنك تحضير هذه الوصفة بكميات كبيرة، وتخزينها، وكل ما عليك خلط المكونات الجافة، وفي اليوم التالي إضافة الفراولة والزبادي.
المكونات
- 20 جرام من رقائق الحنطة السوداء.
- 15 جرام من رقائق جوز الهند أو جوز الهند المجفف.
- 40 جرام من التمر.
- 15 جرام جوز مقطع.
- 10 جرام كاكاو.
- 100 جرام فراولة مقشرة ومقطعة.
- 100 جرام زبادي يوناني.
اخلط كل هذه المكونات معًا، وستكون جاهزة للتقديم.
في نهاية المقال
تعد حمية سرتفود فعالة في إنقاص الوزن سريعًا، لكن لها العديد من الآثار الجانبية، لذا استشر الطبيب قبل البدء في اتباعها.
اقرأ أيضًا
الكيتو | هل هو النظام الأمثل لإنقاص وزنك؟
المراجعة والتدقيق: د. نهال المغربي
المراجعة الطبية: د. نورهان جمال
التحرير: د. أحمد فوزي
