عندما نريد إنقاص وزننا نظل نبحث عن وصفات صحية وشهية وسهلة، فإليكِ عزيزتي وصفتنا اليوم هي وصفة سوفليه البطاطس، طبق جانبي شهي ولذيذ وصحي.
قد تتساءلين ما الذي حدث لتكون وصفة سوفليه البطاطس صحية؟ أولًا تخلصتُ من كثير من الزبدة فإن استعمال القليل من الزبدة مع الوصفة كاملة يجعلها بالتأكيد أخف، ثم تخلصتُ من كريمة الطبخ واستبدلتها بالزبادي اليوناني خالي الدسم وأيضًا استخدمتُ الحليب قليل الدسم، وكانت المفاجأة أنكِ لن تلاحظي أبدًا أي اختلاف في المذاق فهي شهية وخفيفة وكريمية ستحبينها بالتأكيد.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت التسوية | 45 دقيقة |
| الحصص تكفي | 10 أشخاص |
المكونات
- 1 كوب حليب قليل الدسم (مقسم).
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- كوبين ونصف ماء.
- 2 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب زبادي يوناني (خالي الدسم).
- 2 ملعقة صغيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 حبة بيض كبيرة ومخفوقة قليلًا.
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير وصفة سوفليه البطاطس الشهية
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
- غطي طبق الفرن (سعة 2 لتر) برذاذ الخبز (البقسماط).
- امزجي ربع كوب من الحليب مع الدقيق ويُقلب بالمضرب قليلًا.
- أغلي مزيج الدقيق والحليب مع الماء في قدر متوسطة الحجم حتى ينضج، وذلك لمدة 2 دقيقة ثم يُنزع من على النار.
- أضيفي باقي الحليب والبطاطس إلى الخليط.
- أضيفي الزبادي وباقي المكونات إلى الخليط مع التحريك حتى يتجانس تمامًا.
- ثم يوضع في طبق الفرن ويُخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
- ثم يشوى تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح، وتقدم ساخنة.
الحقائق التغذوية لوصفة سوفليه البطاطس
| السعرات الحرارية | 126 سعرة حرارية للحصة الواحدة. | الألياف | 1.1 جم. |
| الدهون(الدهون المشبعة) | 5.3 جم.(3 جم) | الكربوهيدرات | 13.8 جم. |
| البروتين | 5.4 جم. | الصوديوم | 326 مجم. |
بعض النصائح التغذوية لوصفة سوفليه البطاطس
هناك العديد من الفوائد للوصفة سنستعرض بعضها، وهي:
فوائد الزبادي اليوناني
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومنها: الكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك، وفيتامين B12.
- يعمل على تحسين صحة العظام.
- يُقلل الشهية والجوع.
- يُعزز عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن.
- يعمل على تحسين صحة القناة الهضمية وتقليل غازات البطن.
- يساعد على بناء كتلة العضلات لأنه غني بالبروتين.
- يُخفض ضغط الدم.
- يٌقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
فوائد البطاطس
- تمتاز البطاطس بطعمها الشهي المحبوب لجميع الأعمار، فهي تساعد على الشعور بالشبع نظرًا لاحتوائها على الألياف، وتحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنَّ لها العديد من الفوائد وهي:
- مفيدة لصحة العظام لاحتوائها على الحديد والزنك.
- تٌقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تخفض الجذور الحرة وبالتالي تقلل خطر الإصابة بالسرطان.
- تساعد على فقدان الوزن إذا طبخت بطريقة صحية كالتي في وصفتنا اليوم.
- تعزز عملية الهضم.
- تحمي من الإمساك.
- تجنب الإكثار من البطاطس إذا كنت مصابًا بالسمنة أو ارتفاع ضغط الدم.
- فوائد البيض
غني بالعناصر الغذائية الهامة وفيتامين D والأحماض الدهنية التي تساعد على الشبع وفقدان الوزن.
أخيرًا أنصحك بتجربة وصفة سوفليه البطاطس الصحية واستمتع بطعمها الشهي اللذيذ.
