صينية الدجاج والبطاطس من أشهر وأشهى الأكلات الرمضانية، الصحية والمفيدة.
المكونات
دجاجة كاملة ومقطعة.
كيلو من البطاطس المقشرة ومقطعة شرائح.
فلفل أخضر – بصل – طماطم
ثوم
زبدة أو زيت زيتون
فلفل أسمر
توابل حسب الرغبة.
ملح
طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس
- اغسلي الفرخة جيدًا بالماء والدقيق والملح والليمون.
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم
- قطعي الفلفل والبصل إلى حلقات.
- في صينية على النار ضعي الزبدة أو زيت الزيتون وشوحي الفرخة جيدًا مع القليل من الفلفل الأسود والبهارات حتى يتغير لونها ثم ارفعيها في طبق جانبي.
- في نفس الصينية ضعي فص ثوم مبشور والبصل والفلفل وشوحيه قليلًا ثم أضيفي إليه البطاطس وقلبيها جيدًا مع الخضراوات.
- أضيفي الفرخة فوق البطاطس والخضار في الصينية.
- في نفس الصينية ضعي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وقلبيها جيدًا مع الزبدة أو الزيت ثم ضعي فوقها عصير الطماطم.
- اتركيها على النار حتى تغلي ثم أدخليها إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية رف أوسط لمدة نصف ساعة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية لمدة من نصف ساعة إلى ساعة حسب حجم الفرخة ودرجة السوى المرغوبة.
- بعد ذلك افتحي الشواية حتى يحمر وجهها ويصبح سطحها مقرمشًا ولذيذًا.
الآن صينية الدجاج والبطاطس جاهزة، بالهناء والشفاء
تمكين تتمنى لكم صومًا مقبولًا وإفطارًا شهيًا
