هل تبحثين عن وصفة صحية سهلة التحضير ولذيذة الطعم؟ وصفة غراتان البطاطس الصحية سوف تكون إضافة مثالية لوجبة الغداء.
يعتقد الكثير من الناس أن البطاطس مكروهة في أنظمة التخسيس أو أنها تسبب السمنة. ولكن في الواقع، تعد البطاطس من الكربوهيدرات الصحية أو الصديقة.
كما أنها تتميز بكونها متوفرة على مدار السنة، لذلك سوف يكون بإمكانك صنع هذه الوصفة كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية المفضلة لديك.
هناك الكثير من الوصفات لصنع غراتان البطاطس على الإنترنت، ولكن هنا استبدلنا بعض المكونات لجعلها صحية ومناسبة لنظامك الغذائي.
إليك وصفة غراتان البطاطس بالأعشاب الصحية والغنية بالنكهة.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت التسوية | 60 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
المكونات
- 5 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم.
- ⅓ كوب من الكراث المفروم.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير وصفة غراتان البطاطس الصحية
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة ثم أخرجي القالب الذي سوف تضعين فيه الغراتان.
- قومي بدهن قالب الخبز بالزيت وضعي ورق الزبدة في قاع القالب.
- في قدر متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون حتى يسخن ثم أضيفي إليه الكراث المفروم واطهيه على نار معتدلة لمدة 3 دقائق حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الزعتر وإكليل الجبل وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق الدجاج وانتظري حتى يغلي المزيج ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- ضعي طبقة من شرائح البطاطس في قالب الخبز، أضيفي الملح والفلفل إلى البطاطس ثم اسكبي كمية صغيرة من المرق عليها.
- كرري هذه الخطوة مع كمية شرائح البطاطس الموجودة لديك.
- صبي كمية المرق المتبقي لديك على القالب بعد الانتهاء من كل طبقات البطاطس.
- غطي الوعاء بورق الزبدة ثم ورقة من ورق القصدير.
- تخبز وصفة غراتان البطاطس في وسط الفرن حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية، سوف يستغرق ساعة تقريبًا.
- أزيلي ورق القصدير وورق الزبدة وانتظري حتى يجف الجزء العلوي من القالب.
- شغلي شواية الفرن حتى يكتسب الغراتان لونًا ذهبيًا مميزًا.
- اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق ثم يمكنك إخراجه من القالب وتقديمه.
قدمي وصفة غراتان البطاطس كطبق جانبي مع وجبة الغداء، وتمتعي بطعمها الشهي وفوائدها الصحية.
الحقائق التغذوية في وصفة غراتان البطاطس
تحتوي كل حصة من الغراتان على:
- 109 سعر حراري.
- 2.8 جرام من الدهون.
- 19 جرام من الكربوهيدرات.
- 3 جرامات من البروتين.
- 2 جرام من الألياف.
ما هي فوائد وصفة غراتان البطاطس؟
تحتوي الوصفة على مكونات صحية والقليل من الدهون، مما يجعلها وجبة مناسبة لأنظمة الدايت المختلفة.
فوائد البطاطس
تتميز البطاطس أن طعمها الشهي محبب للجميع تقريبًا، فليس هناك من لا يعشق البطاطس بوصفاتها المختلفة.
ولكن بالإضافة إلى الطعم اللذيذ، فهي غنية بالعناصر الغذائية الهامة التي توفر لنا الفوائد التالية:
- تعزيز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة. وبالتالي، تزيد من مقاومة جسمك للأمراض المزمنة.
- تنظم عملية الهضم وتساعد على علاج الإمساك نظرًا لأنها تحتوي على الألياف الغذائية.
- إذا طبخت البطاطس بطريقة صحية مثل وصفة غراتان البطاطس الصحية، فهي تساعد على فقدان الوزن. وذلك لأنها تعد من الكربوهيدرات الصحية.
فوائد الكراث في وصفة غراتان البطاطس
الكراث هو أحد الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، مما يجعل تأثيره على الصحة مذهلًا.
من فوائد الكراث لصحتك:
- تحسين النظر وتعزيز صحة العين، وذلك لأنه غني بمركبات الكاروتينات.
كما أنه يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالسن. - غني بالحديد مما يساعد على علاج فقر الدم أو الوقاية منه. كما أنه غني بفيتامين ج الذي يساعد على زيادة امتصاص الجسم للحديد.
- تقوية العظام: لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم اللازمين لصحة العظام.
- تعزيز صحة الحامل والجنين، فهو يمنح المرأة الحامل ما تحتاج إليه من حمض الفوليك، الذي يحمي الجنين من الإصابة بتشوهات الجهاز العصبي الخلقية.
- غني بفيتامين ك الهام للوقاية من هشاشة العظام وأمراض سيولة الدم.
- يساعد على الوقاية من أمراض السرطان.
فوائد الزعتر
ينتمي الزعتر إلى عائلة النعناع، وهو أحد الأعشاب التي تمنح الطعام نكهة مميزة.
كما أنه استخدم على مر العصور في الطب البديل لما له من فوائد طبية مميزة:
- يساعد الزعتر على علاج السعال، فهو علاج تقليدي للكحة ونزلات البرد.
- خفض ضغط الدم، فهو يعمل على تنظيم ضربات القلب وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- تعزيز المناعة: لأنه غني بفيتامينات أ و ج، كما أنه غني بالحديد والمنجنيز والنحاس.
- علاج حب الشباب: يمكنك استخدامه موضعيًا لعلاج البثور والحبوب، فهو يمتلك خصائص تشبه المضادات الحيوية. لذلك، يقضي على البكتيريا المسببة لحب الشباب.
- مهدئ للأعصاب: لأنه يحتوي على مادة الكارفكرول التي تتحكم في نشاط الخلايا العصبية وتجعلك تشعرين بالراحة والاسترخاء.
إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا صحيًا أو تحاولين استبدال الوجبات المشبعة بالسعرات الحرارية بوجبات أخرى أكثر فائدة، أو حتى كنت تبحثين عن أطباق شهية لتزيين مائدتك، ننصحك بتجربة وصفة غراتان البطاطس الصحية والشهية.
