-
طبي
ما هو إنزيم الأميليز (Amylase) | وما أهميته؟
إنزيم الأميليز هو أحد الإنزيمات الهضمية، التي تعمل على تكسير جزيئات الكربوهيدرات المعقدة (النشويات) إلى جزيئات أصغر يسهل هضمها. يُفرز الجزء الأكبر منه من الغدد اللعابية والبنكرياس، ولكنه يفرز أيضًا بكميات قليلة من بعض الأنسجة الأخرى. لكن قبل التحدث بالتفصيل عن إنزيم الأميليز، دعونا نعرف ما هي الإنزيمات وكيف تعمل. ما هي الإنزيمات؟ الإنزيمات هي مواد كيميائية موجودة في الخلايا…
أكمل القراءة » -
طبي
فوائد الزعتر (Thyme) وأهم استخداماته
ينظر البعض للتوابل على أنها مجرد أعشاب، تستخدم لتحسين مذاق الأكل وإكسابه نكهة ورائحة فقط، لكنها في الحقيقة مواد ذات قيمة غذائية وعلاجية أيضًا، ومن أهمها الزعتر. يعد الزعتر من أشهر التوابل في مطبخ دول حوض البحر المتوسط عامة ولا سيما في فرنسا وإيطاليا، كذلك هو أحد أهم الأعشاب الطبية. إذ تستخدم كلًا من أوراق وزهور وزيت الزعتر في عديد…
أكمل القراءة »