د. مروة وجيه
حمية الكيتو أو كيتو دايت هي واحدة من الأنظمة الغذائية الأكثر رواجًا في الآونة الأخيرة. إذا كنت من عشاق كيكة الشوكولاتة وقد اشتقت إليها، نقدم لك وصفة كيكة الشوكولاتة للكيتو اللذيذة.
تتميز حمية الكيتو بفاعليتها في خسارة الوزن الزائد، إلا أن الكثير من متبعي هذه الحمية تواجههم مشكلة الحنين إلى تناول الحلويات.
لا داعي لإفساد حميتك، فهذه الوصفة مكونة من مكونات كلها مناسبة لنظام كيتو دايت.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة التسوية | 40 دقيقة |
| عدد الحصص | 12 حصة |
مكونات كيكة الشوكولاتة لنظام كيتو دايت
- ½ كوب من دقيق جوز الهند (65 جرام).
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ½ كوب من الكاكاو الخام غير المحُلى.
- 4 حبات من البيض كبير الحجم.
- ½ كوب من السكر المناسب للكيتو (اريثريتول أو سكر فاكهة الراهب أو ستيفيا).
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 400 مل من كريمة جوز الهند أو كريمة الخفق.
مكونات طبقة الجناش
- 120 جرام من الشوكولاتة الخام الخالية من السكر، مقطعة أو مبشورة.
- 120 مل من كريمة الخفق أو كريمة جوز الهند.
طريقة تحضير كيك كيتو بالشوكولاتة
- سخني الفرن أولًا على درجة حرارة 170 درجة، ليصل إلى درجة الحرارة المناسبة عند انتهائك من تحضير الكيك.
- في وعاء كبير، قومي بخفق البيض جيدًا مع مستخلص الفانيليا والسكر.
- امزجي المكونات الجافة وهي دقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو الخام وصودا الخبز معًا.
- أضيفي إليهم مزيج البيض والسكر وقومي بخلط المكونات جيدًا.
- أضيفي كريمة الخفق واخفقي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- ضعي المزيج في وعاء الخبز بعد دهنه بزيت جوز الهند أو الزبدة. أنت بحاجة إلى وعاء بقطر 24 سم.
- اخبزي كيكة الشوكولاتة لمدة 50 دقيقة في الرف الأوسط من الفرن، ثم اتركيها لتبرد لمدة ساعة على الأقل قبل تغطيتها بالجناش.
- يمكنك حفظ الكيك في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 4 أيام، كما يمكنك تقسيمها إلى حصص ووضعها في الفريزر. كل ما عليك فعله هو إخراجها قبل يوم فقط من تناولها.
طريقة تحضير جناش الشوكولاتة
- ضعي الشوكولاتة الخالية من السكر في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة.
- أضيفي إليها كريمة الخفق أو كريمة جوز الهند.
- اتركيها لتسخن حتى تلاحظي ظهور فقاعات على جوانب الوعاء وذوبان كمية الشوكولاتة بالكامل.
- استمري بالخفق أو التقليب حتى لا تحترق الشوكولاتة.
- استخدمي الجناش لتزيين كيكة الشوكولاتة المناسبة للكيتو دايت.
- يمكنك وضع القليل من جوز الهند فوق الجناش للتزيين.
الحقائق التغذوية لوصفة كيك كيتو بالشوكولاتة
تحتوي كل حصة من كيكة الشوكولاتة على:
- 166 سعر حراري.
- 14.4 جرام من الدهون.
- 8.1 جرام من الكربوهيدرات.
- 4.2 جرام صافي الكربوهيدرات.
- 5 جرام من البروتين.
فوائد كيكة الشوكولاتة المناسبة لحمية الكيتو
دقيق جوز الهند
يعد دقيق جوز الهند بديلًا صحيًا لدقيق القمح، فهو غني بالمغذيات والدهون الصحية.
يحتوي ¼ كوب من دقيق جوز الهند (30 جرام) على:
- 120 سعر حراري.
- 18 جرام من الكربوهيدرات.
- 6 جرام من السكر.
- 10 جرام من الألياف.
- 6 جرام من البروتين.
- 4 جرام من الدهون.
- 20% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
كما أنه غني بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة MCT التي لها الكثير من الفوائد الصحية. فهي تزيد من معدل الأيض في الجسم وتعمل على تقوية الجهاز المناعي، كما أنها تعزز صحة القلب والدماغ.
فوائد دقيق جوز الهند
- يساعد على فقدان الوزن.
- خال من الجلوتين مما يجعله مناسبًا لمن يعانون حساسية الجلوتين أو الاضطرابات الهضمية.
- يحسن عملية الهضم.
- يعزز مقاومة الجسم للبكتيريا والفيروسات.
- يحافظ على بقاء نسبة السكر في الدم في المعدلات الطبيعية.
الكاكاو الخام
يتميز الكاكاو الخام بأنه غني بمضادات الأكسدة القوية، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
يحتوي كل 100 جرام من الكاكاو الخام على:
- 228 سعر حراري.
- 58 جرام من الكربوهيدرات.
- 33 جرام من الألياف.
- 1.8 جرام من السكر.
- 20 جرام من البروتين.
- 14 جرام من الدهون.
- 230 ملجم من الكافيين.
- 12% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
- 77% من احتياجك اليومي من الحديد.
- 124% من احتياجك اليومي من المغنيسيوم.
فوائد الكاكاو الخام:
- غني بمضادات الأكسدة.
- تعزيز صحة القلب.
- خفض ضغط الدم.
- غني بالألياف، لذلك فهو يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على الوزن.
- مضاد للاكتئاب.
- يقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البنكرياس.
نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك، وتساعدك على الالتزام بحميتك الغذائية.
شاركينا تجربتك وصورة الوصفة بعد تنفيذها.
